北方的蝲蛄跟城里平时吃的小龙虾在外表上看起来很像，但是区别还是很大的，北方的蝲蛄甲壳光滑呈青黑色，甲壳上没有那些麻麻赖赖的突起，平时吃的那种养殖的小龙虾则是外来物种，叫克氏原螯虾，对水质的要求不高好养活。
而蝲蛄对水质的要求极高，必须是清澈无污染的河水小溪才能生存，水质稍有污染就会灭绝，早年农药化肥用得少，这种东西的数量颇多，常常被捉来煮得红通通的售卖，一毛钱两只，小的时候杨野没少吃，味道甘美，比现在流行的那种小龙虾好吃多了。
北方的蝲蛄跟城里平时吃的小龙虾在外表上看起来很像，但是区别还是很大的，北方的蝲蛄甲壳光滑呈青黑色，甲壳上没有那些麻麻赖赖的突起，平时吃的那种养殖的小龙虾则是外来物种，叫克氏原螯虾，对水质的要求不高好养活。
而蝲蛄对水质的要求极高，必须是清澈无污染的河水小溪才能生存，水质稍有污染就会灭绝，早年农药化肥用得少，这种东西的数量颇多，常常被捉来煮得红通通的售卖，一毛钱两只，小的时候杨野没少吃，味道甘美，比现在流行的那种小龙虾好吃多了。